Impossible d'évoquer la charcuterie toulousaine sans parler de la saucisse de Toulouse ! Véritable emblème de la gastronomie occitane, elle séduit par sa polyvalence : au four, à la poêle, mijotée, au barbecue ou à la plancha.

Préparée quotidiennement par nos bouchers-charcutiers, nous vous garantissons une fraîcheur optimale pour une meilleure conservation.

Restant fidèle à sa recette historique, notre saucisse de Toulouse est élaborée à partir de porc de Lacaune (Tarn), assaisonnée, puis embossée dans des boyaux naturels.

Depuis 1922, la Maison Lascours perpétue un savoir-faire artisanal reconnu, en sélectionnant rigoureusement ses viandes pour garantir une qualité d'exception. Chaque produit fait l'objet d'une attention unique, du choix des matières premières jusqu'à sa préparation, dans le respect des traditions et du bien-être animal.

Astuce du boucher : Pour préserver toute la jutosité et le goût authentique de la saucisse de Toulouse, évitez de la piquer avant cuisson. Faites-la revenir à feu moyen sans ajout de matière grasse, en la retournant régulièrement pour obtenir une coloration uniforme. Au barbecue ou à la plancha, saisissez-la doucement pour que la chaleur pénètre jusqu’au cœur sans dessécher la chair.

Créations Estivales

Prix

Collections

Émincé de Volailles Thaï

Émincé de Veau Crème Girolles

Émincé de Bœuf Échalote

Merguez

Chorizo à Griller

Bavette de Bœuf Échalote

Saucisse de Foie à Griller

Saucisse Fine

Chipolata

Saucisse de Toulouse

Saucisse Italienne

Pavé de Veau Crème Girolles