Brochette de Bœuf

Nos brochettes de bœuf sont réalisées quotidiennement à partir de bovins français de race Limousine, sélectionnés pour leur tendreté et leur goût équilibré. Chaque morceau de viande est soigneusement taillé, puis alterné avec des lamelles de poivrons frais fournis par un maraîcher local, pour apporter couleur, fraîcheur et une note légèrement sucrée à la dégustation.

Simples et polyvalentes, elles se prêtent à toutes vos envies : un assaisonnement minimaliste pour mettre en valeur la qualité du bœuf, ou des marinades maison pour varier les plaisirs. Que ce soit au barbecue, à la plancha ou à la poêle, elles se savourent idéalement saisies pour préserver le jus et la tendreté de la viande.

Astuce du boucher : Pour une cuisson parfaite, sortez vos brochettes 30 minutes avant la cuisson afin que la viande soit à température ambiante. Saisissez-les sur feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté, puis laissez reposer quelques instants sous une feuille d’aluminium avant de servir : le jus se répartira dans la viande, pour une brochette encore plus tendre et savoureuse.