Tendrons de Veau Thym Citron

Goûtez à l’équilibre entre la finesse du veau et la fraîcheur de la marinade thym-citron avec nos tendrons de veau, découpés finement pour se prêter aussi bien à une cuisson rapide qu’à une cuisson lente. Leur chair délicate, riche en protéines et en nutriments essentiels, se marie à merveille avec les notes acidulées du citron et le parfum herbacé du thym.

Sélectionnés par Maison Lascours pour leur qualité irréprochable, nos veaux de pure race charolaise sont élevés en France avec une alimentation traditionnelle et respectueuse des savoir-faire. Préparés et marinés selon une recette Clean Label, sans additifs superflus, ces tendrons se savourent simplement grillés au barbecue, braisés en cocotte ou rôtis au four, pour des repas conviviaux aux saveurs ensoleillées.

Un morceau généreux et polyvalent, idéal pour des moments de partage gourmands en famille ou entre amis.

Astuce du boucher : Pour des tendrons savoureux et fondants, saisissez-les d’abord à feu vif pour bien caraméliser la surface, puis poursuivez la cuisson à feu doux ou au four pour préserver tout leur moelleux. Sur le barbecue ou la plancha, comptez une dizaine de minutes de chaque côté. Pour une version plus fondante encore, laissez-les mijoter longuement en cocotte avec des légumes de saison.